泰山财经记者张润邦

  在门店数量由正增长转为负增长背景下，绝味食品股份有限公司（下称“绝味食品”或“公司”）营业收入连续5个季度同比下滑，与此同时，泰山财经记者关注到，其位于山东的子公司资产以及业绩也同步出现了下降。

  绝味食品总部位于湖南长沙，成立于2008年12月17日，是一家以卤味生产销售于一体的公司，其因为主打产品“绝味鸭脖”而被外界知晓。据悉，2005年，公司创始人戴文军在长沙开设了第一家绝味鸭脖门店，这是绝味食品的起点。

  随后，绝味食品确立了“以直营连锁为引导，加盟连锁为主体”的商业运营模式，公司得以迅速发展。

  2017年3月17日，绝味食品在上交所成功上市，发行价格为16.09元/股，彼时，公司门店不断扩张，业绩向好，公司股价连创新高，并于2021年2月18日，创下107.88元/股的历史高点，公司创始人戴文军的身价也“水涨船高”。

  如今，伴随着行业竞争加剧，公司陷入“增长困境”，股价已经回落到了16.48元/股，整体市值降至100亿元关口。戴文军间接持有绝味食品27.56%股权，其身价也因此大幅“缩水”。

  2024年，绝味食品实现营业收入62.57亿元，实现净利润2.27亿元，同比分别增长了-13.84%、-34.04%。

  2024年，公司西南地区、西北地区、华中地区、华南地区、华东地区、华北区域等6大区域营业收入均出现了下滑。其中，西北地区下滑幅度达45.13%，华东地区下滑幅度为15.29%，值得注意的是，除西北地区毛利率同比有所下降外，其他5个区域毛利率均有所上升，华南地区毛利率增至39.03%。

  分季度看，自2024年一季度开始，绝味食品已经连续5个季度同比下滑。2024年一季度、二季度、三季度、四季度以及2025年一季度，公司分别实现营业收入16.95亿元、16.44亿元、16.75亿元、12.42亿元、15.01亿元，分别同比下降7.04%、下降12.35%、下降13.29%、下降23.80%以及下降11.47%。

  门店数量方面，绝味食品自去年开始出现波动。2023年底，公司门店数量为16162家，到了2024年6月底，该数量降至14969家，闭店数量超过了1000家。2024年底，公司不再披露门店数量，公司最新的门店数量尚不可知。

  年报显示，在山东，绝味食品设立了全资子公司山东阿齐食品有限公司（下称“山东阿齐”）。2024年，无论是资产方面还是业绩方面，山东阿齐均出现了波动。

  2023年，山东阿齐总资产为3.04亿元，净资产为2.71亿元；2024年底，山东阿齐总资产降至2.45亿元，净资产降至2.15亿元。2023年、2024年，山东阿齐分别实现营业收入3.95亿元、2.38亿元，同期，公司分别实现净利润0.55亿元、0.47亿元。

  针对山东阿齐业绩下滑的原因、山东区域的销售情况以及山东区域的闭店情况，泰山财经记者向绝味食品发去了采访函，截至发稿尚未得到回复。